أندريه “آندي” زيلا

رئيس الطهاة

الخلفية التعليمية

نشأ آندي في بولندا، حيث أن البولندية لغته الأم كما أنه يتحدث باللغة الروسية ويتحدث اللغة الإنجليزية بطلاقة مما ساعده في الهجرة إلى المملكة المتحدة بعد حصوله على دبلوم في الرياضيات والفيزياء.

الخبرة العملية

بدأ آندي حياته المهنية في مجال الضيافة في عام 1999 في مطعم يوناني صغير تديره عائلة في كامدن تاون بلندن كعامل مطبخ وبعد بضعة أشهر فقط حصل على فرصة ليصبح جريل شيف واكتشف شغفه بالطعام والمطبخ.

في عام 2002 انضم إلى نادي تشيلسي للفنون وهو نادي خاص للأعضاء ، باسم CDP، تلاه سو شيف ورئيس الطهاة في ويليام الرابع المشهود له للغاية في شمال لندن.

في يناير من عام 2008، قاده شغفه إلى السفر والتحدي الجديد إلى Soneva Fushi الشهيرة في جزر المالديف. مع توشيرو كونيشي كمعلم مسؤول عن أول مطعم ياباني – بيروفي في جزر المالديف.

وصل عام 2010 إلى دبي (مونتجمري جولف كلوب) مسؤولاً عن براسيري طوال اليوم. من عام 2013 إلى عام 2017  تولى مناصب في فنادق الخمس نجوم وشركات البيع بالتجزئة مثل Point-Select حيث كان مسؤولاً عن 12 منفذاً في عام 2017. كما تم تعيين آندي رئيسًا للطهاة قبل الافتتاح في فندق ريتز كارلتون شاطئ الحمرا (الإمارات العربية المتحدة) وفاز بجائزة أفضل منتجع بوتيك في الشرق الأوسط 2019.

المهارات الاساسية

يملك خبرة 20 عام مما  أكسبه الشغف بالنكهات الأصيلة وبساطة الطعام المقدم إلى جانب قدرته على تحويل المستحيل إلى ما هو ممكن، وهذا أكسبه سمعة طيبة كقائد وطاهي طموح مدفوع بالنجاح.

Hi, How Can We Help You?